Peanut butter whoopies blev det denna gången, mums mums mums!! Det såg ut som macaroons, ni vet de där små maräng sakerna som är populära nu . Fast jag tror helt klart att dessa är sååå myket godare än de där.

Denna gången hade jag lite bakhjälp! =) Hon va till mer hjälp än hon ser ut att ha varit =) Hahaha!

Man börjar som vilken cupcake smet som helst. Vispa pösigt och sedan i med smör och vätska.

Sen skulle man som vanligt blanda ihop det torra för sig och sedan vända ner det i smeten.

Chokladen skulle man smälta innan man blandade i smeten, det gör man på valfritt sätt, jag gör det fortfarande i micron. Sedan va det bara att röra i smeten =)

Behöver jag säga att smeten va fruktansvärt god?! =)

Sen va det dags att få ut smeten på plåtarna. Jag använde mig av en sprits. Ni får se upp lite bara för smeten är lös så den rinner välldigt lätt ur spritsen, så ni inte får smet över hela golvet.

  Sen va det bara att sätta igång att spritsa    det blev både en och två och tre OCH fyra plåtar innan jag va klar!

Sen va jag ju bara tvungen att skrapa ur det sista i skålen....va verkligen jätte tvungen! ^^

När de va klara lät jag de svalna lite och sedan vände jag på dem.

Nu va det dags att blanda ihop frostingen. Allt gick väldigt fort att göra, stort pluss!

Så! Nu var det bara att spritsa på frostingen så är det klara efter det! 

Det blev väldigt goda måste jag erkänna! Alla i familjen tyckte om dem och det slank ner ett par stycken i varje magen under dagen!  =)

 

 

Så dessa var verkligen JÄTTE goda. Jag tycker nog att man kunde gjort dem lite lite större kanske, eller så håller man dem så här små också tar man några st, för en blir man inte nöjd på! =) Hahaha!

Dessa får betyget 4 av 5 helt klart!

 

Peanut butter whoopies

20 whoopie pies
3 ägg
2  ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100g mörk choklad 70%

 

Peanut butter frosting

1/2 dl mjukt jordnötssmör
2 ½ dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

 

1.       Sätt ugnen på 175 grader.
2.       Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3.       Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4.       Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.       Hacka chokladen grovt och smält den. Blanda i den i smeten.
6.       Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked eller spritsa. Ska vara stor som en femkrona.
7.       Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna helt och hör under tiden peanut butter frostingen.

 

1.       Vispa ihop alla ingredienser till en krämig smet
2.       Fyll ev en spritspåse.
3.       Spritsa frostingen på undersidan av en kaka och fäst ihop den med en annan.
4.       Ät och njut! =)

 

Så testa dessa gott folk. Jag kommer helt klart göra sånna här till sommaren, lite smidigare att ha med sig än stora cupcakes =) Jag vet att det kommer flera sorter senare i boken som också ser riktigt goda ut!

Hoppas ni haft en skön helg där ute och glöm inte av det söta i livet! <3