Dumlecupcakes
Snacka om att smeten va GOD!! Himmel sägger jag bara! =)
Först mixade jag chokladen till små smulor och sedan hällde jag på den varma grädden blandningen och det fick smälta ihop, efter det blandade jag i resten, läs noga hur ni ska göra på denna för den kunde tydligen skära sig om man har otur!!
DUMLECUPCAKES
12 st
3 ekologiska ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 msk kallt kaffe
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 påse dumlekolor
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Smält smöret och blanda det med vispgrädden.
5. Blanda ner det i äggsmeten och tillsätt kallt kaffe.
6. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
7. Rör ner chokladen i smeten.
8. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
9. Tryck ner 2 dumlekolor i varje form.
10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt svalna.
CHOKLAD GRANCHE FROSTING
250 g mörk kvatitetschoklad 70 %
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk ljus sirap
1 nypa flingsalt
1 msk smör
100 g philadelphiaost
1. Hacka chokladen fint i en hushållsmixer.
2. Koka upp vispgrädde, sirap och flingsalt och häll det över chokladen under mixning. Tillsätt smör och philadelphiaost och pulsmixa (tryck av och på, av och på). Obs! Mixa bara tills krämen precis gått ihop, mixar man för länge skär den sig.
3. Använd en sprits med stjärntyll och spritsa frostingen på kakorna.
Dessa va okej, alla här hemma tyckte om dem. Men jag känner ..nja... de hade kanske varit godare om jag tagit ut dem direkt efter 15 min och struntat i att det va kletiga. Det får endast 2 av 5 av mig. Inga som jag känner att jag kommer göra igen.
Nu va det slut!
